Herbstzeit am Bodensee: Die Apfelernte bringt Frische und Vielfalt

Der Herbst ist am Bodensee eingekehrt, und das bedeutet für die Region eine Zeit voller lebendiger Farben, frischer Luft und vor allem – der Apfelernte! In den Obstgärten rund um den Bodensee ist nun Hochsaison, und die Bäume hängen voll mit saftigen, reifen Früchten, die darauf warten, gepflückt zu werden. Die Bodenseeregion ist bekannt für ihre lange Tradition im Apfelanbau und liefert jedes Jahr eine breite Auswahl an aromatischen Sorten, die hier unter optimalen klimatischen Bedingungen reifen.

 

 

Sortenvielfalt, die begeistert: Nicoter, Boskop und Topaz

 

Dieses Jahr ist die Ernte besonders vielversprechend, und die Apfelsorten Nicoter, Boskop und Topaz zeigen sich in voller Pracht. Jede dieser Sorten bringt ihre eigenen charakteristischen Aromen und Besonderheiten mit:

 

• Nicoter: Diese Apfelsorte ist bekannt für ihren süßen, milden Geschmack und ihre knackige Textur. Nicoter ist perfekt für den Frischverzehr und eignet sich hervorragend als Snack oder für den Obstsalat. Die Bodensee-Bauern schwärmen dieses Jahr von einer besonders guten Ernte mit saftig-knackigen Nicoter-Äpfeln.

• Boskop: Der Boskop, mit seiner leicht herben, intensiven Note, ist ein echter Klassiker und eine der beliebtesten Sorten der Region. Besonders geschätzt wird er für seinen aromatischen Geschmack, der ihn zur ersten Wahl für Apfelkuchen und herzhafte Gerichte macht. Die diesjährige Ernte verspricht Boskop-Äpfel mit einem kräftigen Aroma – perfekt für die herbstliche Backzeit.

• Topaz: Der Topaz begeistert mit einer ausbalancierten Kombination aus Süße und Säure. Diese Sorte ist vielseitig verwendbar und eignet sich sowohl für den Frischverzehr als auch für Säfte und Apfelmus. Die Topaz-Äpfel aus der Region sind bekannt für ihr frisches, aromatisches Fruchtfleisch und ihre strahlend rote Schale. Dieses Jahr zeigt sich der Topaz in besonders kräftigen Farben und mit vollem Aroma.

 

Nachhaltiger Anbau und regionale Qualität

 

Die Apfelbauern rund um den Bodensee setzen zunehmend auf umweltschonende Anbaumethoden und Nachhaltigkeit. Die Region legt großen Wert auf den Erhalt der natürlichen Anbaubedingungen, und viele Bauern nutzen integrierte Anbaumethoden oder biologischen Anbau, um die Qualität der Böden zu erhalten und die Umwelt zu schonen. Das milde Klima und die Nähe zum Wasser sorgen dafür, dass die Äpfel am Bodensee besonders aromatisch reifen – ideal für alle, die Wert auf regionalen und nachhaltigen Genuss legen.

 

Die Erntezeit nutzen: Frische Äpfel direkt vom Bauern

 

Die Bodenseeregion lädt im Herbst zu Erntefesten und Apfeltagen ein, wo Besucher die Möglichkeit haben, frisch gepflückte Äpfel zu probieren und mehr über die Vielfalt der Apfelsorten zu erfahren. Wer es nicht in die Region schafft, kann sich die Bodensee-Äpfel direkt nach Hause holen und die Frische und das Aroma der diesjährigen Ernte genießen.

 

Ob Nicoter, Boskop oder Topaz – jede Sorte erzählt ihre eigene Geschichte und bringt ein Stück Bodensee-Qualität in die Küche. Nutze die Gelegenheit, dir die frischen Äpfel dieser besonderen Erntesaison zu sichern und den Herbst mit den besten Aromen aus der Region zu genießen!

 

Hier ist ein traditionelles Rezept für Apfelküchle, ein beliebtes Gericht aus der Bodenseeregion, das wunderbar mit den aromatischen Äpfeln der Sorten Nicoter, Boskop oder Topaz zubereitet werden kann:

 

Rezept: Apfelküchle – knusprig, saftig und einfach lecker

 

Zutaten:

 

• 4 große Äpfel (z. B. Boskop oder Topaz für eine perfekte Kombination aus Süße und Säure)

• Saft einer halben Zitrone

• 150 g Mehl

• 1 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 2 Eier

• 150 ml Milch

• 1 TL Vanillezucker

• Pflanzenöl zum Ausbacken

• Puderzucker und Zimt zum Bestreuen

 

Zubereitung:

 

1. Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in etwa 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Die Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden und ein frisches Aroma behalten.

2. Teig anrühren: In einer Schüssel Mehl, Backpulver, eine Prise Salz, Vanillezucker, Eier und Milch miteinander verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte eine leicht dickflüssige Konsistenz haben, sodass er gut an den Apfelscheiben haftet.

3. Apfelküchle ausbacken: Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Apfelscheiben durch den Teig ziehen, sodass sie rundum bedeckt sind, und dann direkt ins heiße Öl geben. Die Küchle bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken – jede Seite benötigt etwa 2–3 Minuten.

4. Servieren: Die fertigen Apfelküchle auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit einer Mischung aus Puderzucker und Zimt bestreuen.

 

Tipp:

 

Die Apfelküchle schmecken besonders gut, wenn sie mit Vanillesoße, Zimt-Zucker oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden.

 

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack der frischen Äpfel besonders gut zur Geltung – ein echter Klassiker aus der Bodenseeregion, der die ganze Familie begeistert!