5 bayerische Klassiker mit frischen Kartoffeln – Von Knödeln bis Bratkartoffeln

„In Bayern gibt es kaum eine Küche ohne Kartoffeln – kein Wunder, sie sind vielseitig und schmecken einfach immer! Hier zeigen wir dir fünf bayerische Klassiker, die du mit unseren frischen Kartoffeln zubereiten kannst:

1. Knödel (für 4 Personen)

• Zutaten:

  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • Salz, Muskatnuss

• Zubereitung:
  Kartoffeln schälen, kochen und anschließend pürieren. Eier, Mehl, Salz und Muskatnuss hinzugeben und zu einem Teig kneten. Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

2. Bratkartoffeln

• Zutaten:

  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • Salz, Pfeffer, Butter zum Braten

• Zubereitung:
  Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Butter goldbraun braten. Zwiebeln dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Bayerischer Kartoffelsalat

• Zutaten:

  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel, 100 ml Brühe
  • 3 EL Essig, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer

• Zubereitung:
  Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Brühe, Essig und Öl erwärmen, über die Kartoffeln geben und gut mischen.

4. Kartoffelsuppe

• Zutaten:

  • 1 kg Kartoffeln, 1 Zwiebel
  • 1 Karotte, 1 Sellerie, 1 Liter Brühe
  • Salz, Pfeffer, Petersilie

• Zubereitung:
  Zwiebel, Karotten und Sellerie in Würfel schneiden, anbraten und mit Brühe ablöschen. Kartoffeln dazugeben und 20 Minuten köcheln lassen, pürieren und würzen.

5. Kartoffelauflauf

• Zutaten:

  • 800 g Kartoffeln
  • 200 ml Sahne, Salz, Pfeffer
  • Käse zum Überbacken

• Zubereitung:
  Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform mit Sahne übergießen. Mit Käse bestreuen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Unsere bayerischen Kartoffeln eignen sich ideal für all diese Gerichte. Probier es aus und erlebe den unverfälschten Geschmack Bayerns!“